Cuisinier Cuisine Française et Indienne H/F - France Travail

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous proposerez et composerez une carte de cuisine française et indienne.
Préparation des entrées, plats et desserts, vous travaillerez avec un aide de cuisine.
Connaissance impérative de la cuisine indienne.

Vous travaillerez en coupure midi/soir.
Restaurant ouvert 7 jours sur 7, vous aurez 2 jours de repos par semaine à définir avec l'employeur.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine du monde,Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments